„Zum mitnehmen oder hier essen?“

Eines der düstersten Kapitel des deutschen Steuerrechts ist die Umsatzsteuer beim Verkauf von Speisen und Getränken. Seine Handlung findet statt in Pommes- und Dönerbuden, vor Brezelbäckereien und am kalten Büffet.

Ob Sie es glauben oder nicht: Der Verkauf einer Bratwurst kann eine Lieferung sein oder eine Dienstleistung. Der steuerliche Unterschied: Ist sie eine Lieferung, sind nur 7 Prozent Umsatzsteuer fällig. Ist sie eine Dienstleistung, kassiert der Fiskus 19 Prozent.

Grundsätzlich ist die Bratwurst eine Lieferung. Zur Dienstleistung wird sie erst, wenn der Brater ein wenig mehr macht, als dem Kunden die blanke Wurst in die Hand zu drücken.

Der Grat zwischen Lieferung und Dienstleistung ist allerdings so schmal, dass selbst das Bundesfinanzministerium den Unterschied nicht mehr abstrakt erklären kann. Stattdessen erläuterte es den eigenen Finanzämtern in einem ellenlangen Schreiben  anhand von 13 Beispielen, wann das eine und wann das andere zutrifft. Eine Liste des Kopfschüttelns.

• Pommes mit Ketchup und Mayo sind eine Lieferung, wenn der Imbissstand nur über eine Verkaufstheke verfügt. Steht ein Stehtisch daneben, sind die Fritten eine Dienstleistung. Ausnahme: Nutzt der Kunde den Stehtisch nicht, sondern geht fünf Meter weiter und setzt sich auf eine Parkbank, sind die Pommes wieder eine Lieferung.
• Kalte Platten vom Partyservice sind eine Lieferung, wenn der Kunde sein eigenes Geschirr benutzt. Stellt der Partyservice auch Teller und Besteck, werden Frikadellen und Salate zur Dienstleistung.
• Essen auf Rädern ist eine Lieferung, wenn der Kunde das Geschirr nach der Mahlzeit selbst spült. Gibt er es dreckig zurück, ist das Essen eine Dienstleistung.

Wenn Sie das nächste Mal in der Pommesbude gefragt werden: „Zum mitnehmen oder zum hier essen?“, schauen Sie wissend und antworten Sie mit großzügiger Geste: „Ich nehm’s mit, das spart Ihnen schließlich Steuern.“

(Bildquelle: www.flickr.com/lordkhan)